【財說明白】雞苗漲價，和開學有啥關系？雞肉會漲價嗎？

　　中新經緯8月15日電 (閆淑鑫 實習生 楊丹青)近日，白羽肉雞苗價格大幅上漲的消息引發市場關注。

　　白羽肉雞是市面上常見的一種肉雞，通常以雞腿、雞翅等分割產品的形式銷售。據卓創資訊白羽肉雞分析師馮筱程向中新經緯介紹，目前，在中國肉雞出欄量中，白羽肉雞占比約60%。

　　雞苗“身價”飆升，雞肉會跟著漲嗎？

　　雞苗三周漲價138.3%

　　“6月份，白羽肉雞苗價格持續下滑，7月1日至3日經歷了一個觸底的過程，7月4日企穩，7月5日開始反彈。”馮筱程稱。

　　據卓創資訊數據，7月4日，全國白羽肉雞苗主流成交均價為0.73元/只，8月13日漲至3.75元/只，漲幅達374.7%。

　　中國畜牧業協會數據顯示，2025年第31周(2025年7月28日至8月3日)，全國白羽肉雞雞苗均價為2.24元/只，環比增長27.25%，較2025年第28周(2025年7月7日至13日)的0.94元/只上漲138.3%。

　　在馮筱程看來，此輪雞苗價格上漲周期長、漲幅大，根本原因在于供應量的持續減少。

　　馮筱程介紹，今年上半年，由于中國國內白羽肉雞苗價格長期中低位運行，孵化環節持續虧損，部分種禽企業在6月份曾短暫地去產能，包括脫毛蛋、淘汰部分父母代種雞等。“種蛋的孵化周期一般是21天，所以從7月份開始，市場上的雞苗數量開始減少。”

　　8月8日，白羽肉雞頭部企業益生股份在2025年7月份銷售簡報中也提到，在白羽肉雞苗價格低迷時期，行業內已出現提前淘汰父母代種雞現象；自2025年7月下旬開始，隨著毛雞價格的上漲和養殖端規避高溫天氣結束，養殖場補欄積極性提升，雞苗需求量大，白羽肉雞苗銷售單價已呈現快速上漲趨勢。

　　受白羽肉雞苗銷售單價下降等因素影響，2025年6月、7月，益生股份白羽肉雞苗銷售收入分別環比下滑25.54%、22.32%。

　　益生股份7月8日在回答投資者關于雞苗價格持續下降的提問時表示，通常每年6月到7月初商品代雞苗的價格較低，待高溫影響因素消除后，養殖戶補欄積極性好轉，雞苗價格會逐步上漲。

　　除前述原因外，毛雞(通常指屠宰場收購待宰的雞)需求量增加也帶動了白羽肉雞苗價格上漲。

　　馮筱程表示，受學校開學備貨等因素影響，毛雞存在季節性的需求增量，而雞苗與毛雞價格呈高度正相關，毛雞價格上漲帶動養殖端盈利好轉，補欄積極性顯著提升，部分前期持觀望態度的養殖戶陸續恢復補欄，推動雞苗需求回暖。

　　據卓創資訊調研數據，中國雞肉消費按渠道來劃分，主要包括團膳、餐飲、食品加工和居民消費。2020年至2024年，中國白羽肉雞產品的團膳消費占比跌后反彈，由2020年的38%持續下滑至2022年的34%，2023年至2024年小幅反彈，回升至36%。

　　卓創資訊白羽肉雞分析師孫亞男向中新經緯介紹，學校食堂作為團膳消費的主力軍，歷年來隨著全國各地學校開學臨近，雞產品市場往往會掀起一波“備貨潮”。

　　卓創資訊數據顯示，8月13日，全國白羽肉雞(毛雞)均價為3.52元/斤，較7月4日的2.99元/斤上漲17.7%。

　　馮筱程稱，目前，白羽肉雞苗的價格還存在一定上漲空間，8月份或將達到年內最高點，進入9月可能有所下滑。“7月份，毛雞價格雖有所上漲，但仍處在一個相對偏低的水平，根據當前雞苗價格核算，毛雞養殖成本已經較高，這可能會抑制雞苗價格的持續上漲。”

　　雞肉會漲價嗎？

　　面對雞苗價格持續上漲，有消費者擔心：雞肉會漲價嗎？

　　8月13日，中新經緯走訪北京多家連鎖超市發現，雞肉并未明顯漲價，部分商品甚至還處于打折促銷中。

　　其中，在北京市通州區某連鎖超市內，根據種類的不同，整雞的價格在10元/斤至40元/斤不等，分割產品中，翅中29.9元/斤，雞胸肉9.9元/斤，鮮雞全腿10.9元/斤。據工作人員稱，近期超市內雞肉價格變動不大，也未收到漲價的通知。

　　8月13日，北京市豐臺區某連鎖超市內部分雞肉產品正在打折促銷

　　北京市豐臺區某連鎖超市工作人員也表示，最近一段時間超市內雞肉售價均較為平穩，且每周會有一兩款產品參與促銷活動。中新經緯在該超市看到，原價8.98元/斤的雞大胸，現價5.99元/斤；原價23.98元/斤的雞翅中，現價21.98元/斤。

　　據農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統，近一個月，白條雞批發均價較為穩定，始終在17元/公斤上下波動，8月14日為17.39元/公斤；雞肉批發均價于7月15日至8月12日一直維持在19.25元/公斤，8月13日漲至21元/公斤，上漲9.1%，8月14日保持21元/公斤。

　　雞肉批發均價近一個月變動情況來源：農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統

　　另據農業農村部畜牧獸醫局披露的數據，8月第1周(采集日為8月7日)，全國雞肉平均價格22.40元/公斤，與前一周持平，同比下跌5.8%。商品代蛋雛雞平均價格3.78元/只，比前一周下跌0.3%，同比下跌1.0%。商品代肉雛雞平均價格3.28元/只，比前一周上漲2.5%，同比下跌8.4%。

　　馮筱程對中新經緯表示，白羽肉雞苗價格大漲暫時不會對消費端產生較大影響。

　　“雞苗價格上漲會導致40多天后(白羽肉雞的生長周期通常為‌42天至45天)出欄毛雞的養殖成本有所提升，某種程度上會對毛雞價格產生一定支撐作用。至于毛雞價格能不能上漲，還要看當時屠宰企業的庫存情況、開工積極性等，如果毛雞價格上漲，則一定程度上會影響到產品價格，可能是微漲，也可能是止跌回穩。”馮筱程稱。

　　馮筱程提到，從產品端來看，目前，整個白羽肉雞市場仍處于供大于求的狀態。“近兩年，白羽肉雞產業鏈規模化速度非常快，年出欄量達到了近90億只，白羽肉雞產品供應量的增幅大于消費量的增幅。”

　　從相關養殖企業最新披露的數據也能看出一二。

　　2025年7月，溫氏股份銷售肉雞11094.39萬只(含毛雞、鮮品和熟食)，收入23.16億元，毛雞銷售均價9.89元/公斤，環比變動分別為6.35%、1.22%、-3.89%，同比變動分別為14.02%、-11.84%、-25.08%。

　　湘佳股份2025年7月份銷售活禽370.73萬只，銷售收入5079.06萬元，銷售均價7.85元/公斤，環比變動分別為-13.74%、-25.50%、-2.20%，同比變動分別為-11.97%、-42.74%、-26.30%。

　　立華股份2025年7月銷售肉雞(含毛雞、屠宰品及熟制品)4915.08萬只，銷售收入10.34億元，毛雞銷售均價9.77元/公斤，環比變動分別為12.13%、9.77%、-0.20%，同比變動分別為10.75%、-14.90%、-25.93%。

　　湘佳股份稱，2025年7月份公司活禽銷售收入同比下降較多，主要是2025年7月活禽市場低迷導致銷售單價較低以及銷量有所下降綜合所致。

　　民和股份在2025年上半年業績預告中也提到，報告期內公司虧損金額較上年同期有所增加，主要原因是白羽肉雞市場整體表現疲軟，行業景氣度較低。數據顯示，2025年上半年，民和股份歸母凈利潤預計虧損2億元至2.3億元。

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責任編輯：常濤 李中元