湯圓刮起“中藥風”，有品牌賣了上百萬，醫生提醒……

2025-02-12 10:59:39 中新經緯

　　中新經緯2月12日電 (閆淑鑫實習生賀賽)北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，今年元宵節，你家吃什么餡的湯圓(元宵)？

　　近日，中新經緯走訪發現，市場上的湯圓，不僅顏值越來越高，餡料也越來越豐富、越來越健康，部分品牌更是添加了枸杞、山藥、茯苓等中藥材，打起了“養生牌”。

　　“中藥湯圓”賣得如何？

　　湯圓打起“養生牌”

　　春節和元宵節是湯圓的銷售旺季。

　　盒馬方面提供的數據顯示，大年初七(2月4日)盒馬湯圓、元宵類商品迎來第一波銷售高峰，當天銷售同比(農歷)增長87%。1月22日至2月10日，盒馬湯圓、元宵商品銷售整體同比增長40%。

　　健康化是今年湯圓市場的一大趨勢。據盒馬相關負責人介紹，今年盒馬上新了一款自有品牌的芋泥栗蓉小湯圓，主打小個頭、五分糖，以滿足節后消費者控體、控糖的需求。

　　盒馬超市內售賣的湯圓產品

　　2月10日，中新經緯在北京市場走訪時發現，超市中售賣的湯圓產品中，有不少都打出了“零蔗糖”“低糖”以及“粗糧”的賣點，比如思念的“零添加蔗糖大黃米黑芝麻湯圓”、三全的"三全凌低糖湯圓”，灣仔碼頭的晶彩水晶湯圓也加入了健康元素，以藕粉入皮(在傳說中太乙真人重塑哪吒肉身也是用的藕粉)，紫薯等粗糧入餡。

　　繼去年的“中藥月餅”之后，今年的湯圓市場也刮起了中藥風，三全、思念兩大速凍食品巨頭均推出了“五黑”“五紅”湯圓。其中，三全食品聯合仲景宛西制藥股份有限公司推出“食養湯圓”，包括“山藥五黑湯圓”“山藥五紅湯圓”“紅棗桂圓銀耳湯圓”“茯苓薏米赤豆湯圓”，主打“傳統食養，藥食同源”。

　　2月10日，中新經緯在北京市海淀區某連鎖超市內看到，這里僅有一款三全“食養湯圓”在售，即“山藥五黑湯圓”，售價12.9元/袋(400克，20顆)。在外包裝上，該產品宣稱“一口吃到5種黑食材”，即黑麥、黑豆、黑枸杞、黑芝麻、黑米，其中以山藥、黑芝麻入皮，5種黑食材入餡，并強調特別添加了益生元。

　　北京市海淀區某連鎖超市內售賣的三全“山藥五黑湯圓”

　　從價格來看，三全“山藥五黑湯圓”與超市內其他同品牌湯圓產品相差不大，如三全經典豆沙湯圓售價11.9元/袋(450克)、三全茉莉龍井等茶味湯圓售價12.9元/袋(300克)。

　　至于三全“山藥五黑湯圓”的銷量如何，超市工作人員表示“不清楚”。

　　2月11日上午，中新經緯在三全食品京東自營旗艦店上看到，前述四款三全“食養湯圓”售價均為15.35元/袋(400克)，其中“山藥五黑湯圓”銷量顯示“已售100萬+”。

　　思念食品也推出了“五黑養生湯圓”“五紅養生湯圓”，其中“五黑養生湯圓”添加了黑芝麻、黑全麥粉、黑糯米粉、黑加侖葡萄干、黑米；“五紅養生湯圓”添加了紅高粱、紅糖、紅皮花生、紅棗、紅枸杞。

　　2月11日，中新經緯在思念食品京東自營旗艦店看到，“五黑養生湯圓”“五紅養生湯圓”售價14.75元(400g)，其中“五紅養生湯圓”在北京地區顯示“無貨”，“五黑養生湯圓”“五紅養生湯圓”的銷量均顯示“50萬+”。

　　中新經緯從思念食品方面獲悉，“五黑養生湯圓”“五紅養生湯圓”自2024年11月份上市，研發靈感是2024年推出的“五黑”“五紅”粽子。“‘五黑’‘五紅’湯圓以線上電商和社團為主要銷售渠道，線下鋪貨較少。目前銷量在百萬元級，是比較小眾的一款產品。”思念食品相關負責人向中新經緯介紹。

　　該負責人稱，思念食品持續關注產品品質與健康化。“以大黃米、紅高粱為代表的健康雜糧湯圓等，已經成為業內常青產品。”

　　五芳齋也推出了“藥食同源”湯圓，包括阿膠紅糖棗泥湯圓、鐵皮石斛黑芝麻湯圓、藜麥黑芝麻湯圓等，在五芳齋京東生鮮京東自營旗艦店售價24.65元/袋(300克)。

　　京東超市聯合京東消費及產業發展研究院2月11日公布的數據顯示，2月以來，平臺上鐵皮石斛黑芝麻、陳皮豆沙與阿膠紅糖等食補類湯圓熱銷，其中鐵皮石斛黑芝麻湯圓銷量環比增長7倍，陳皮豆沙湯圓增長6倍，桂花山楂湯圓和阿膠紅糖棗泥湯圓均增長5倍。食補意識最強的省(市)是廣西，環比增長3倍，湖南、福建、云南、湖北緊隨其后，增長均為1-2倍。

　　除速凍食品品牌外，有醫院也推出了“中藥湯圓”。

　　據深圳市羅湖區中醫院微信公眾號，今年，羅湖區中醫院治未病科團隊與梧桐藥膳坊研制推出2025年乙巳蛇年“五行湯圓”，依據五行屬性搭配相應食材，具有一定的滋補功效。其中，“木行湯圓”(綠色)含玫瑰花、桂圓、枸杞等；“土行湯圓”(黃色)含山藥、茯苓、紅棗、花生等；“金行湯圓”(白色)含金桔、杏仁、百合等；“火行湯圓”(紅色)含靈芝、白蓮蓉等；“水行湯圓”(黑色)含桑葚、黑芝麻等。