穿越周期，與用戶共成長：老板電器Q2營利雙增，從廚電專家向烹飪伙伴轉(zhuǎn)型

　　中新經(jīng)緯9月2日電 在廚電行業(yè)存量競爭加劇的背景下，老板電器并未選擇短期沖量、以價(jià)換量的傳統(tǒng)路徑，而是選擇了一條更艱難卻更具想象力的道路——從“廚電專家”向“烹飪伙伴”轉(zhuǎn)型。

　　這并非遠(yuǎn)離廚電的主戰(zhàn)場，而是在更本質(zhì)的烹飪領(lǐng)域中重構(gòu)價(jià)值。當(dāng)傳統(tǒng)增長模式逐漸見頂，老板電器如何從存量市場中尋找新增量？

　　AI賦能重新界定烹飪產(chǎn)業(yè)邊界

　　“廚電行業(yè)的‘iPhone時(shí)刻’正在逼近。”老板電器總裁任富佳曾在今年4月接受媒體采訪時(shí)表示，這場變革基于“產(chǎn)品定義從功能工具，向情緒價(jià)值載體轉(zhuǎn)型”“用戶需求從單一滿足，向千人千面的體驗(yàn)演變”“圍繞烹飪?nèi)�過程，搭建起多層次、多主體的完整生態(tài)體系”三大支點(diǎn)，“我覺得這一天會(huì)越來越近。”

　　8月27日，老板電器發(fā)布2025年半年度報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，公司上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入46.08億元，歸母凈利潤7.12億元。從單季表現(xiàn)來看，第二季度營收與凈利潤分別同比增長1.57%和2.96%，在行業(yè)波動(dòng)中顯示出一定的經(jīng)營韌性。

　　當(dāng)前，中國廚電市場正處于結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變階段，在“國補(bǔ)”等政策拉動(dòng)、存量市場占比逐漸上升以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)分層加快的共同作用下，廚電市場整體保持恢復(fù)態(tài)勢，但不同渠道與品類表現(xiàn)分化明顯。

　　老板電器在半年報(bào)中，援引數(shù)據(jù)研究機(jī)構(gòu)奧維線下報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，截至2025年6月30日，老板電器主要產(chǎn)品品類中，吸油煙機(jī)、燃?xì)庠罹�下零售額的市場份額分別為31.2%、31.4%，市場地位均為行業(yè)第一；嵌入式一體機(jī)、集成灶線下零售額的市場份額分別為27.7%、38.2%，市場地位為行業(yè)第一。

　　如今，以存量更新和品質(zhì)升級(jí)為特征的換新需求，正成為廚電行業(yè)主要推動(dòng)力。在這樣的背景下，老板電器聚焦烹飪主航道，將自身定位從“廚電專家”向“烹飪伙伴”轉(zhuǎn)型，這一轉(zhuǎn)變重構(gòu)了品牌與用戶的關(guān)系——從單向的產(chǎn)品賦能走向雙向的情感陪伴，將情緒價(jià)值與體驗(yàn)置于核心位置。

　　這也意味著公司經(jīng)營邏輯的轉(zhuǎn)變，把一次性交易變?yōu)樽⒅赜脩趔w驗(yàn)的長期運(yùn)營。具體來看，老板電器從產(chǎn)品、營銷到生態(tài)全面升級(jí)，打造消費(fèi)級(jí)+商業(yè)級(jí)場景矩陣，重新“界定”烹飪產(chǎn)業(yè)邊界。

　　2024年，老板電器發(fā)布的行業(yè)首個(gè)AI烹飪大模型“食神”，融合DeepSeek通用大模型底座，實(shí)現(xiàn)千人千面的個(gè)性化烹飪解決方案。2025年上半年，“食神”大模型實(shí)現(xiàn)多項(xiàng)功能突破，健康助手融合“AI舌診”技術(shù)，可生成健康分析及膳食建議，同時(shí)具備熱量識(shí)別與飲食記錄功能，協(xié)助用戶精準(zhǔn)攝入并實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡；“食神日?qǐng)?bào)”模塊，結(jié)合節(jié)氣養(yǎng)生與實(shí)時(shí)天氣數(shù)據(jù)主動(dòng)推薦適配菜譜。目前，老板電器“食神”APP及小程序使用人數(shù)突破540萬，顯著提升用戶粘性與留存。

　　此外，為了深化AI商業(yè)化落地并拓展技術(shù)邊界，老板電器于今年7月成立了杭州人工智能研究院，聚焦數(shù)字廚電核心技術(shù)研發(fā)，重點(diǎn)布局機(jī)器視覺與運(yùn)動(dòng)控制、語音交互與物聯(lián)網(wǎng)等相關(guān)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)了硬件研究院與軟件研究院雙院協(xié)同布局。

　　多渠道協(xié)同釋放增長新動(dòng)能

　　除了持續(xù)夯實(shí)核心品類及渠道市場的領(lǐng)導(dǎo)地位外，老板電器也在商廚領(lǐng)域、海外市場等戰(zhàn)略板塊發(fā)力，旨在激活并釋放新的增長動(dòng)能。

　　近年來，餐飲行業(yè)高速發(fā)展，商廚設(shè)備因其降本增效、品質(zhì)穩(wěn)定等優(yōu)勢，成為推動(dòng)行業(yè)變革的關(guān)鍵力量。在餐飲工業(yè)化、連鎖化浪潮催生龐大需求的背景下，商廚市場已然成為家用廚電企業(yè)最具潛力的新增長領(lǐng)域。

　　面對(duì)這片藍(lán)海，老板電器積極把握商用廚電市場規(guī)模千億、集中度低的發(fā)展機(jī)遇，依托46年烹飪專業(yè)積淀及領(lǐng)先的AlOT技術(shù)優(yōu)勢，全力推進(jìn)商廚業(yè)務(wù)發(fā)展。半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，商用廚電場景開拓成效顯著，簽約額、開票額分別環(huán)比增長37%和50%，成為掘金千億藍(lán)海市場的重要引擎。

　　值得一提的是，老板電器商用廚電業(yè)務(wù)規(guī)模與質(zhì)量雙升的背后，浙江省紹興市嵊州商用智能制造基地的投產(chǎn)極大提升了交付保障能力。而與百度、宏達(dá)、華立等企業(yè)的合作，也進(jìn)一步打通“產(chǎn)品創(chuàng)新—渠道協(xié)同—服務(wù)交付”全鏈路。

　　與此同時(shí)，老板電器的全球化布局也在持續(xù)提速。公司以“合伙人制度”為基礎(chǔ)，構(gòu)建出海新路徑。通過建立風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、成果共享的協(xié)作機(jī)制，形成閉環(huán)式發(fā)展。同時(shí)，公司通過設(shè)立印尼子公司，積極打造東南亞市場本土化運(yùn)營的典范案例，為區(qū)域市場深度拓展樹立新標(biāo)桿。

　　踐行“烹飪文化傳承”，傳遞社會(huì)價(jià)值

　　在引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的同時(shí)，老板電器致力于將商業(yè)成果回饋于社會(huì)，推動(dòng)烹飪文化的傳承與傳播，讓每一份對(duì)烹飪的熱愛都被看見、被傳承。

　　截至目前，老板電器通過設(shè)立烹飪?nèi)宋难芯吭骸⒋蛟烊�球烹飪藝術(shù)中心、開展食育教育等多元方式，連接學(xué)術(shù)、文化與大眾，讓烹飪走向更廣闊的生活舞臺(tái)。

　　2025年4月，老板電器正式成立烹飪?nèi)宋难芯吭海�聚焦烹飪領(lǐng)域人文議題的設(shè)立、未來形態(tài)的探索及意義認(rèn)知的重塑，并聯(lián)合劉擎、李筠、施展等學(xué)者持續(xù)開展學(xué)術(shù)研討，推動(dòng)全球烹飪?nèi)宋难芯扛叩氐慕ㄔO(shè)。同時(shí)，公司依托全球烹飪藝術(shù)中心，以“工業(yè)+文旅”融合模式吸引國際關(guān)注，成功接待美國高校青年團(tuán)、比利時(shí)代表團(tuán)等多國嘉賓，成為浙江省文旅融合標(biāo)桿項(xiàng)目，年接待量突破十萬人次，被譽(yù)為“烹飪文化之旅”打卡勝地。

　　在食育方面，老板電器堅(jiān)持九年深耕實(shí)踐，已在浙江省建成26個(gè)食育基地，累計(jì)覆蓋超20萬中小學(xué)生，其推出的《浙味童年》課程體系也已進(jìn)入常態(tài)化教學(xué)，有效推動(dòng)烹飪文化與飲食禮儀在青少年中的普及與傳承。

　　優(yōu)化內(nèi)部職能，夯實(shí)烹飪戰(zhàn)略根基

　　戰(zhàn)略的扎實(shí)落地，離不開內(nèi)部能力的一體化鍛造，這既是戰(zhàn)略推行的根基，也是其持續(xù)生效的核心保障。老板電器通過構(gòu)建“以用戶為中心的產(chǎn)品端到端經(jīng)營體系”的核心目標(biāo)，推動(dòng)企業(yè)進(jìn)入高效協(xié)同與精益增長的新階段。

　　在產(chǎn)品線改革方面，公司以IPD 3.0為牽引，全面提升系統(tǒng)化作戰(zhàn)能力，設(shè)立專項(xiàng)變革項(xiàng)目組，優(yōu)化流程、組織與IT架構(gòu)；打通從需求識(shí)別、產(chǎn)品定義、項(xiàng)目管理、上市執(zhí)行到反饋迭代的全流程，重組關(guān)鍵職能架構(gòu)，推動(dòng)組織模式從職能型向流程型轉(zhuǎn)變，建立以產(chǎn)品線為經(jīng)營單元、以項(xiàng)目為核心載體的責(zé)任機(jī)制，顯著增強(qiáng)跨部門響應(yīng)速度、協(xié)同效率和經(jīng)營聚焦。

　　在用戶運(yùn)營層面，老板電器通過CDP(客戶數(shù)據(jù)平臺(tái))系統(tǒng)整合全域數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互聯(lián)與實(shí)時(shí)洞察，輔助經(jīng)營決策，效率提升40%。公司全新打造的AII-IN-ONE小程序整合多元用戶觸點(diǎn)，累計(jì)注冊(cè)用戶達(dá)481萬，平均日活2.4萬，平均月活37萬，成為鏈接用戶的核心陣地。基于CDP數(shù)據(jù)系統(tǒng)與小程序平臺(tái)的用戶畫像支持，品牌廣告投放更加精準(zhǔn)，活動(dòng)投資回報(bào)率提升30%。

　　“過去、現(xiàn)在和未來，我們始終致力于引領(lǐng)烹飪變革，通過數(shù)字烹飪科技的普及，為每一個(gè)人，每一個(gè)家庭提供個(gè)性化量身定制的軟硬件解決方案；通過整合烹飪產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，搭建多品牌矩陣與全品類組合，惠及更多家庭；通過獨(dú)創(chuàng)的AI烹飪曲線，將對(duì)溫度和時(shí)間的精確把控應(yīng)用于烹飪的每一個(gè)環(huán)節(jié)，保障食物的口感和營養(yǎng)，也讓烹飪過程更加精準(zhǔn)高效。我們希望以此降低烹飪的門檻，讓人們?cè)谂腼冎斜M情享受創(chuàng)造；從而能夠增進(jìn)家庭關(guān)系和社會(huì)交往，為社會(huì)構(gòu)建更多和諧美好的家庭，傳承與保護(hù)烹飪文明。”老板電器在半年報(bào)中表示。

　　聚焦烹飪主航道，并在烹飪領(lǐng)域重構(gòu)價(jià)值，這是老板電器的轉(zhuǎn)型之路，也是未來的戰(zhàn)略開端。從“廚電專家”轉(zhuǎn)向“烹飪伙伴”，這條路注定漫長，但卻是老板電器堅(jiān)持做的、正確的事。

　　(文中觀點(diǎn)僅供參考，不構(gòu)成投資建議，投資有風(fēng)險(xiǎn)，入市需謹(jǐn)慎。)

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